La Bergerie d’Emilie

Dans ce décor idyllique, au sommet de Mont, 30 brebis laitières pâturent sur plusieurs hectares de prairies. Cette vue panoramique fait sûrement du lait plus savoureux.

Muriel est la bergère fromagère, Émilie c’est le prénom de sa fille.

Après la traite du matin, les fromages sont fabriqués avec cœur à quelques mètres de la table de traite. Le Bercail, le Sosoyare, et autres noms sympathiques désignent les fromages biologiques de tout type : frais, affinés, tommes, yaourt, etc. Tout est écoulé en vente directe ! D’ailleurs vous avez sûrement déjà rencontré Muriel sur un marché : Vendredi du terroir, Marche 1900, marché de Noël de Ciney, marché des artisans de Houx…

À la Bergerie d’Émilie, des panneaux solaires assurent la consommation électrique et un puits répond aux besoins en eau.